2014-05-21T11:34:50+02:00

Cheesecake spéculoos

Publié par Femme et Maman
 Cheesecake spéculoos

Ingrédients:

- 200 g de spéculoos,
- 80 g de beurre,
- 450 g de fromage à tartiner (type Philadelphia),
- 100 g de fromage blanc,
- 4 œufs
- 130 g de sucre,
- 1 sachet de sucre vanillé.
- 2 c.à.s de farine

Préparation :

1. Mettez votre four à préchauffer à 180°C (thermostat 6).

2. Réduisez les biscuits speculoos en poudre en les passant au mixeur ou en les broyant avec un rouleau à pâtisserie.

3. Faites fondre le beurre doucement puis ajoutez-le aux biscuits spéculoos en poudre.

4. Mélangez de façon à obtenir une pâte bien homogène que vous étalerez ensuite dans votre moule en tassant bien le fond et les bords.Réservez au frais.

5. Dans une terrine, mélangez le Philadelphia avec le fromage blanc.

6. Monter les blancs d’œufs en neige.

7. Dans une autre terrine, battez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.

8.Ajouter la farine et le mélange de fromage.

9. Incorporez délicatement les blancs en neige et versez la crème sur le fond biscuité.

10. Faites cuire votre cheesecake dans votre four pendant environ 40min en surveillant de temps en temps (le centre devra être encore bien humide).

11. Ne sortez pas votre cheesecake du four tout de suite, attendez porte fermée que le four refroidisse 10 minutes, puis ouvrez la porte du four pendant 15 minutes.
Faites prendre ensuite le cheesecake au frigo minimum 3h avant de servir.


Rien de tel qu'une sauce au chocolat (pour une amoureuse du chocolat comme moi) pour napper le cheesecake ! Vous pouvez toutefois opter pour un coulis de fruits rouges.


Bon appétit !

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commentaires

alex 21/05/2014 23:56

j'adooooore!! il parait que c'est un delice .je vais la realiser bientôt.
grand merrrrrrrrrrrci

Femme et Maman 22/05/2014 08:53

Merci à toi :)

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